一、酸奶机在发酵过程中的温度稳定及时间的控制会直接影响到酸奶的口感及品相。所以，这也是AG百家乐二代智能风冷型酸奶机在研发过程中的核心技术。通常情况下，酸奶机在启动1小时后上中下温差不会超过2度。

酸奶机的发酵温度稳定取决于PID调节，通常设定温度（43摄氏度），机器运行中智能探测温度来执行加热过程中持续、间断、停止、再启动，来控制温度不能超过设定温度，本机器在启动后首次达到最高温度不会高于设定温度的1℃，1小时后温度不会超过设定温度43℃，最低温度不会低于设定温度1℃，

特别注意：建议在发酵过程中不要随意开门，会导致内部温度不均匀，直接影响酸奶的品质！！！

综上所述，在发酵过程中只要时间能够达到设定时间，发酵时间通常为6-8小时，能够达到设定温度通常42-43℃，如果还是酸奶发酵失败，那就需要您在考虑一下其它原因了！！

二、AG百家乐二代智能风冷型酸奶机的冷却系统为风冷（内部配件蒸发器、压缩机、风扇）

在制冷过程中，压缩机工作直接传输到蒸发器，蒸发器通过风扇强制冷气释放到酸奶机内部箱体，在这个过程中，由于酸奶机箱体跟蒸发器以及酸奶机箱体外部温差过大还有箱体内空气湿度的原因，蒸发器会结露水（特别夏天），随着露水的增多随之会排出来，所以机器内有水流出是正常的。

在长时间冷藏过程中（如：一天以上），由于蒸发器长期工作导致结霜并结冰，导至降温慢，在一定时间内酸奶机会自我判断后自动停机化霜导致温度短时间的回升并且出水量相对要大，这种现象为化霜行为，属于正常。

三、当您采购的AG百家乐二代智能风冷型酸奶机到家拆箱后，请使用清水抹布擦拭，不用时门子打开，同时放至柠檬片、洋葱或炭包，散一下新机器制作过程产生的味道（该味道对身体无害），打开灭菌灯管消毒！最后关闭门子运转1-2次即可。

四、AG百家乐二代智能风冷型酸奶机的工作状态：

在发酵过程中：温度上升、时间倒计时、发酵、风机、制热指示闪烁、制热标示根据温度的升降智能间断、持续、停止来工作！倒计时为零时转冷藏时间正计时开始，同时发酵、风机、冷藏、制冷指示闪烁，按手动键选择冷藏或者其他功能15秒无操作或者按开机键启动选择程序！